»Unsere Nahrung - unser Schicksal

manchi · Gesperrt Anmeldedatum: 20.01.2012 Beiträge: 4 Chats: 0

Ich finde die ganze Thematik hier sehr interessant. Also ich selber bin eigentlich selten krank, ich nehme auch selten Antibiotika, nur wenn es unbedingt sein muss. Mit den Augen hatte ich bisher auch keine Probleme, obwohl ich bemerke, dass ich mit den Jahren etwa schlechter sehe, aber das ist wohl eher natürlich.... Ich denke man kann mit guter Ernährung schon viel machen!

gisela.h · Gesperrt Anmeldedatum: 16.12.2011 Beiträge: 3 Chats: 0

Hallo,

ich möchte auch gerne meine Ernährung umstellen. Trotzdem tue ich mich schwer damit, besonders wenn ich viel im Stress bin nehme ich doch häufiger ungesunde Sachen zu mir. Aber ich habe es schon geschafft von Kaffee auf Tee umzusteigen. Für mich ist das schonmal was. Nun habe ich mir vorgenommen nach und nach in kleinen Schritten gesünder zu leben.

Glatteis · 23.01.2012, 19:12

Zitat:

in kleinen Schritten gesünder zu leben.

Guten Abend gisela.h,

wenn du dir ernsthaft vorgenommen hast, deine Ernährung umzustellen, wird es sicher auch gelingen. Du schreibst ja selbst - immer nach und nach in kleinen Schritten.

Meine Frage an Dich "Hast du schon eine Vorstellung, wie die ersten Schritte in etwa aussehen sollen ?"

Vielleicht können wir dir dabei hilfreich zur Seite stehen :yes:

Bellablock · 24.01.2012, 18:44

Zitat:

Ich denke man kann mit guter Ernährung schon viel machen!

Unbedingt!
Deswegen sind wir hier bei diesen Themen immer nah dran. Viele von unseren Gartenfreunden bauen selber Gemüse an.
Schau mal wieder rein, ab dem Frühjahr wird es wieder "lebhafter" bei uns. Auch in einem kleinen Garten kann ´ne Menge Gesundes anbauen.
Also dann---> bis demnächst. :hi:

Glatteis · 29.03.2012, 11:46

Die Frucht der Götter

Heilkräfte schreibt man der Quitte ebenfalls von Alters her zu. Aufgrund des hohen Gehalts an Gerbstoffen und Fruchtsäuren nutzte schon Hippokrates die rohe Frucht als blutstillendes Mittel. Noch heute kennt die moderne Naturheilkunde eine ganze Reihe von Einsatzmöglichkeiten: So lassen sich Zahnfleischbeschwerden, Magen- und Halskrankheiten, Allergien, Nervosität oder Schlaflosigkeit mit den Früchten behandeln. Von besonderem Interesse sind die Quittensamen. Sie enthalten neben blausäurehaltigen Stoffen, ätherischen Ölen und Gerbstoffen vor allem Schleimstoffe. Werden die unzerkleinerten Samen in Wasser eingeweicht, setzen sie die Schleimstoffe frei. Sie sollen innerlich angewendet bei Husten und Magen-Darm-Entzündungen oder in Form von Umschlägen bei rissiger Haut und Verbrennungen gute Dienste leisten. Zerstößt man die Samen jedoch, wird Blausäure frei, die sehr hitzestabil und schon in kleineren Mengen giftig ist. (also V o r s i c h t )

Auch herzhaft geht´s

Doch Zucker muss nicht sein. So schmeckt Quittensaft auch ganz ohne süßen Zusatz, löscht gut den Durst und vertreibt nebenbei noch Mundgeruch. Auch bei zahlreichen Gerichten lässt sich auf den Süßmacher verzichten. Auf jeden Fall sollten die Früchte gekocht oder gedämpft werden. So schmecken sie auch viel weniger sauer. Salaten, Suppen sowie Eintöpfen mit Kokos, Ingwer oder Gemüsesorten wie Karotten, Lauch, Pilzen und Bohnen verleiht die Quitte das gewisse Etwas. Aber auch herzhafte Nudel-, Reis-, Gemüse-, Fleisch- oder Fischgerichte lassen sich mit den aromatischen Früchten verfeinern.

Creszentia · 10.04.2012, 14:44

Spargel

hat wenig Kalorien und sättigt dennoch. 1 Kilo Spargel hat nur knapp 200 Kalorien. Die entschlackende Wirkung beruht auf einem hohen Kalium- und Asparaginsäuregehalt. Früher war der "asparagus officinalis" eine geschätzte Heilplanze und wichtige Arznei gegen Wassersucht und Fieber.
Wegen des hohen Faseranteils, bei einem minimalen Kohlenhydratgehalt, ist das Gemüse vor allem für Diabetiker optimal geeignet.Bemerkenswert sind auch der hohe Vitamin-C-Gehalt - 500 g Spargel decken den Tagesbedarf - und nicht zuletzt die bemerkenswerten Mengen an Provitamin A, Vitamin B1 und B2. Neben dem schon erwähnten Kalium sind auch Phosphor und Kalzium reichlich enthalten.

Na, jetzt warten wir nur noch auf gute Rezepte, damit wir sie nachkochen können.
Grüße...

Kristoffer · 11.04.2012, 19:57

Danke Glatteis, für das ausführliche Information zu Rhabarber.
Diese Pflanze ist ja sehr viel gesund, wie ich nun erkennt habe.
Vieleicht ich sollte das auch manch mal essen. Aber mein Lieblingsessen will das bestimmt niemals werden...

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manchi Beiträge & PNs ignorieren Gesperrt Anmeldedatum: 20.01.2012 Beiträge: 4 Chats: 0	20.01.2012, 10:27 zitieren Ich finde die ganze Thematik hier sehr interessant. Also ich selber bin eigentlich selten krank, ich nehme auch selten Antibiotika, nur wenn es unbedingt sein muss. Mit den Augen hatte ich bisher auch keine Probleme, obwohl ich bemerke, dass ich mit den Jahren etwa schlechter sehe, aber das ist wohl eher natürlich.... Ich denke man kann mit guter Ernährung schon viel machen!
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gisela.h Beiträge & PNs ignorieren Gesperrt Anmeldedatum: 16.12.2011 Beiträge: 3 Chats: 0	23.01.2012, 10:46 zitieren Hallo, ich möchte auch gerne meine Ernährung umstellen. Trotzdem tue ich mich schwer damit, besonders wenn ich viel im Stress bin nehme ich doch häufiger ungesunde Sachen zu mir. Aber ich habe es schon geschafft von Kaffee auf Tee umzusteigen. Für mich ist das schonmal was. Nun habe ich mir vorgenommen nach und nach in kleinen Schritten gesünder zu leben.
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Glatteis Beiträge & PNs ignorieren Elite Name: Eva-Maria Geschlecht: Anmeldedatum: 12.01.2011 Beiträge: 1236 Chats: 5 Wohnort: Berlin	23.01.2012, 19:12 zitieren Zitat: in kleinen Schritten gesünder zu leben. Guten Abend gisela.h, wenn du dir ernsthaft vorgenommen hast, deine Ernährung umzustellen, wird es sicher auch gelingen. Du schreibst ja selbst - immer nach und nach in kleinen Schritten. Meine Frage an Dich "Hast du schon eine Vorstellung, wie die ersten Schritte in etwa aussehen sollen ?" Vielleicht können wir dir dabei hilfreich zur Seite stehen
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Bellablock Beiträge & PNs ignorieren Elite Name: Bella Geschlecht: Fahrzeug: Ja, klein und praktisch :-) Anmeldedatum: 06.01.2011 Beiträge: 2314 Chats: 0 Wohnort: Berlin, am Rande der Stadt	24.01.2012, 18:44 zitieren Zitat: Ich denke man kann mit guter Ernährung schon viel machen! Unbedingt! Deswegen sind wir hier bei diesen Themen immer nah dran. Viele von unseren Gartenfreunden bauen selber Gemüse an. Schau mal wieder rein, ab dem Frühjahr wird es wieder "lebhafter" bei uns. Auch in einem kleinen Garten kann ´ne Menge Gesundes anbauen. Also dann---> bis demnächst.
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Glatteis Beiträge & PNs ignorieren Elite Name: Eva-Maria Geschlecht: Anmeldedatum: 12.01.2011 Beiträge: 1236 Chats: 5 Wohnort: Berlin	29.03.2012, 11:46 zitieren Die Frucht der Götter Heilkräfte schreibt man der Quitte ebenfalls von Alters her zu. Aufgrund des hohen Gehalts an Gerbstoffen und Fruchtsäuren nutzte schon Hippokrates die rohe Frucht als blutstillendes Mittel. Noch heute kennt die moderne Naturheilkunde eine ganze Reihe von Einsatzmöglichkeiten: So lassen sich Zahnfleischbeschwerden, Magen- und Halskrankheiten, Allergien, Nervosität oder Schlaflosigkeit mit den Früchten behandeln. Von besonderem Interesse sind die Quittensamen. Sie enthalten neben blausäurehaltigen Stoffen, ätherischen Ölen und Gerbstoffen vor allem Schleimstoffe. Werden die unzerkleinerten Samen in Wasser eingeweicht, setzen sie die Schleimstoffe frei. Sie sollen innerlich angewendet bei Husten und Magen-Darm-Entzündungen oder in Form von Umschlägen bei rissiger Haut und Verbrennungen gute Dienste leisten. Zerstößt man die Samen jedoch, wird Blausäure frei, die sehr hitzestabil und schon in kleineren Mengen giftig ist. (also V o r s i c h t ) Auch herzhaft geht´s Doch Zucker muss nicht sein. So schmeckt Quittensaft auch ganz ohne süßen Zusatz, löscht gut den Durst und vertreibt nebenbei noch Mundgeruch. Auch bei zahlreichen Gerichten lässt sich auf den Süßmacher verzichten. Auf jeden Fall sollten die Früchte gekocht oder gedämpft werden. So schmecken sie auch viel weniger sauer. Salaten, Suppen sowie Eintöpfen mit Kokos, Ingwer oder Gemüsesorten wie Karotten, Lauch, Pilzen und Bohnen verleiht die Quitte das gewisse Etwas. Aber auch herzhafte Nudel-, Reis-, Gemüse-, Fleisch- oder Fischgerichte lassen sich mit den aromatischen Früchten verfeinern. Verfasst am: 02.04.2012, 17:55 zitieren Gerade ist im Forum das Gänseblümchen im Gespräch. Schaut mal, was das alles kann: Die Pflanze Eine der hübschesten und verkanntesten Blumen in unserm Garten ist wohl das Gänseblümchen. Kaum ein Stück Wiese, auf dem diese zierliche Pflanze nicht Fuss fassen könnte. Das ganze Jahr über erwarten uns Blüten – die nur bei schönem Wetter geöffnet sind, grüne Blattrosetten und Knospen: Massliebchen, Tausendschönchen; die Märchenblume unserer Kinder. Die Wirkung Die Inhaltsstoffe der Pflanze sind schnell aufgezählt: Gerbstoffe, ätherische Öle, Bitterstoffe und Schleim. Gänseblümchenblätter schmecken, roh genossen, angenehm nussartig und leicht sauer. Die Blätter in Salaten (einzeln oder gemischt) regen den Stoffwechsel an und eignen sich meiner Erfahrung nach auch gut als Zutat zu einer Fastenkur. Für die Küche lassen sich aus den Blütenknospen mit Salz und Estragonessig "Kapern" herstellen. Hervorragend ist auch ein Dipp aus Quark, etwas Olivenöl und Zwiebeln mit zerkleinerten Gänseblümchen. Grossmutter Annas Gliedercrème Der Tee des blühenden Krautes lindert Erkältungs-krankheiten, Schleimhautkatarrhe, Kolikschmerzen, Leberstörungen und Blasenleiden. Als Wundkraut ist das kleine Gänseblümchen ein Riese. Die Salbe daraus ein bewährtes Hautschutzmittel und eine Wunderwaffe im Kampf gegen Gliederschmerzen. Grossmutter Anna schmolz zuerst 10g Bienenwachs und 50 g Wollwachs im Wasserbad, rührte 100 ml erwärmtes Rosmarin- Olivenöl dazu und mörserte anschliessend 80 ml gesiebten Gänseblümchentee tropfenweise in die Masse ein – bis es "knackte". Ein wenig Duftöl (z.B. Rosmarin) rundete die gut einziehende Hautcrème ab. Diese Weisheit entstammt : Zauberpflanzen: Vom Zauber der Pflanzen - einst und heute Verfasst am: 10.04.2012, 14:04 zitieren Hallo Kristoffer, also zum Rhabarber: Die enthaltene Oxalsäure-Menge in den Stangen (ist ein Kalziumräuber im Körper) lässt sich aber durch kurzes Erhitzen deutlich reduzieren. Auch das Schälen der Stiele hilft, da die Haut die meiste Oxalsäure enthält. Kombiniert man Rhabarber mit kalziumreichen Lebensmitteln wie Milch, Joghurt, Quark, Vollkorn, Erdbeeren sind die letzten Bedenken gegen dieses Saisongemüse ausgeräumt. Bedenklich wird es, wenn man täglich mehr als 1 kg Rhabarber verzehrt!! Rhabarber ist ein Muntermacher. Den sauren Geschmack bewirken die hohen Mengen an Apfel- und Zitronensäure. Den mildesten Geschmack bieten rotstielige, rotfleischige Sorten. Das Gemüse bietet reichlich B-Vitamine. Der Vitamin-B-Komplex erneuert die Zellenergie, stärkt den Kreislauf, hebt die Stimmung, schützt die Haut, kräftigt das Haar und beruhigt die Nerven. Die hohen Kaliummengen helfen entwässern, und die reichlich enthaltenen Ballaststoffe entfetten, entgiften und regen die Verdauung an. Rhabarber gilt als einer der schlimmsten Feinde von schädlichen Magen- und Darmbakterien. Aus der Wurzel übrigens stellt man Arzneimittel her. Seit Jahrtausenden wirkt die Rhabarber-Wurzel je nach Dosierung bei Durchfall und Verstopfung. In China gilt sie als bewährtes Mittel gegen Gelbsucht, Augenbrennen, Hautgeschwüre, Prellungen, Brandwunden und Nasenbluten. Die Indonesier setzen die Wurzel gegen Malaria ein, die Franzosen bei Problemen mit dem Zahnen. Ja, wenn das nichts ist. Ich habe zu Ostern eine Erdbeer-Rhabarberspeise gekocht: 2/3 Rhabarber; 1/3 Erdbeeren, Zucker nach Geschmack, Gewürze: Vanille, Zimt, 1 Messerspitze Nelkenpulver, etwas abgeriebene Orangenschale (wenig)( vielleicht beachtest du Deichlamms Hinweis auf Beimischung von Natron), zum Andicken Sago bzw. Kartoffelstärke. Wenn alles gar - noch rohe Erdbeeren untermischen. Die Wärme der Speise dünstet sie und gibt noch den letzten Kick. Na dann, Guten Appetit - Glatteis dieses Wissen entstammt u.a. "Delikate Heilpflanze - Rhabarber"
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Creszentia Beiträge & PNs ignorieren Senior Name: Heidrun Geschlecht: Anmeldedatum: 13.01.2011 Beiträge: 283 Chats: 0 Wohnort: Erndtebrück (Siegen-Wittgenstein)	10.04.2012, 14:44 zitieren Spargel hat wenig Kalorien und sättigt dennoch. 1 Kilo Spargel hat nur knapp 200 Kalorien. Die entschlackende Wirkung beruht auf einem hohen Kalium- und Asparaginsäuregehalt. Früher war der "asparagus officinalis" eine geschätzte Heilplanze und wichtige Arznei gegen Wassersucht und Fieber. Wegen des hohen Faseranteils, bei einem minimalen Kohlenhydratgehalt, ist das Gemüse vor allem für Diabetiker optimal geeignet.Bemerkenswert sind auch der hohe Vitamin-C-Gehalt - 500 g Spargel decken den Tagesbedarf - und nicht zuletzt die bemerkenswerten Mengen an Provitamin A, Vitamin B1 und B2. Neben dem schon erwähnten Kalium sind auch Phosphor und Kalzium reichlich enthalten. Na, jetzt warten wir nur noch auf gute Rezepte, damit wir sie nachkochen können. Grüße...
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Kristoffer Beiträge & PNs ignorieren Trainee Name: Kristoffer Geschlecht: Fahrzeug: Auto (Golf V) und Mountainbike Anmeldedatum: 22.03.2012 Beiträge: 31 Chats: 0 Wohnort: Hessen, original aus Norwegen	11.04.2012, 19:57 zitieren Danke Glatteis, für das ausführliche Information zu Rhabarber. Diese Pflanze ist ja sehr viel gesund, wie ich nun erkennt habe. Vieleicht ich sollte das auch manch mal essen. Aber mein Lieblingsessen will das bestimmt niemals werden...
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forum-garten.de Beiträge & PNs ignorieren Gast	11.04.2012, 19:57 zitieren Mach mit! Wenn Dir die Beiträge gefallen haben oder Du noch Fragen hast oder Ergänzungen machen möchtest, solltest Du Dich gleich bei uns anmelden: » Anmelden Registrierte Mitglieder genießen die folgenden Vorteile: ✔ kostenlose Mitgliedschaft ✔ keine Werbung ✔ direkter Austausch mit Gleichgesinnten ✔ neue Fragen stellen oder Diskussionen starten ✔ schnelle Hilfe bei Problemen ✔ Bilder und Videos hochladen ✔ und vieles mehr...
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