»Räuchern von Fisch und Fleisch

kabraedu · 06.11.2011, 17:49

Hallo, ich würde gerne wissen, ob es hier auch Räucherfreunde gibt, die mir als Anfänger Tipps geben können.
Ich habe einen größeren 3in1 BBQ Grillofen, den ich einweihen möchte.

Gruß Karin

FrankyT · Gesperrt Anmeldedatum: 09.02.2012 Beiträge: 7 Chats: 0

Also das würde mich auch interessieren. Da ja(wenn der Frost bald hoffentlich vorbei ist) die Angelsaison wider losgeht und ich ganz heiß auf Aale bin, hätte ich auch Interesse an einem Hinweis. Danke schon mal

Blind_Rose · 23.02.2012, 10:49

Hallo kabraedu,

was für einen BBQ Grill hast du denn genau?

Ich habe mich nun mit meiner Familie abgesprochen und wir haben uns entschieden ebenfalls ein BBQ Räuchergrill zu kaufen.
Hast du denn schon Erfahrungen mit deinem Grill gemacht? Vor- und Nachteile?
Hier http://www.hagebau.de/Garten-und-Freizeit/Grills-und-Gartenkamine/Feuer-und-Raeucheroefen/sh3391826#lmPromo=la,2,hk,Garten_Freizeit,fl,KES_Garten_Freizeit_teaser6

haben wir eine Reihe an Räucheröfen bzw. BBQ-Grill gesehen, die unserer Preisvorstellung entsprechen.

Da wir einen recht großen Garten haben, sollte der Grill auch schon recht groß sein.
Hast du ein Tipp?

Wir freuen uns jedenfalls schon auf unser erstes BBQ-Wochenende

Bellablock · 23.02.2012, 14:19

Zitat:

Hier

Bitte Vorsicht mit solchen LINK´s, das gilt hier (wie in diesem Falle) als SPAM.

Obwohl--->

Blind_Rose · 24.02.2012, 08:14

Hallo Bellablock,

sorry, wollte nicht spammen. Ich denke aber auch, das klar ist, das wir eigentlich nur Hilfe möchte und nichts Böses :cry:

Ich werde in Zukunft versuchen es geschickter zu handhaben. Aber danke für den Tipp.

Eventuell geht ja noch jemand ( am besten der Threadöffner) drauf ein.

Gruß

kabraedu · 25.02.2012, 11:51

hier in diesem Forum, bis zu dem Zeitpunkt wo ihr euch ins Gespräch gebracht habt, scheint überhaupt niemand zu räuchern, denn bisher gab es nicht eine einzige Antwort.

Macht aber nichts, ich habe in anderen Foren Erfahrungen austauschen können.

Ich habe diesen: RÄUCHEROFEN GRILL BBQ RÄUCHERGRILL Fischofen Grill 3in1
3in1 Grill zum Braten, Grillen & Räuchern. Das ist ein Dreifacher Ofen, der wie eine Tonne aussieht und deren drei ringe übereinander gestgestellt werden. Mit eingebautem Thermostat und zwei Türen zum Bestücken. Habe ihn in einem Auktionshaus sehr g+nstig bekommen und bin sehr zufrieden. Nimmt im demontierten Zustand auch nicht mehr Platz als ein normaler runder Grill in Anspruch. Es passen bis zu 6 Forellen hinein.

Aber wie gesagt, hier werden wohl keine anderen Antworten kommen.

Gruß Karin

Bellablock · 25.02.2012, 12:45

Zitat:

scheint überhaupt niemand zu räuchern, denn bisher gab es nicht eine einzige Antwort.

Ich gehe mal davon aus, daß es keine Werbung ist. Will dir ja nicht unrecht tun.

Offenbar räuchert hier niemand, aber grillen ist total in (sogar im Winter).
Der Kompakt- Räuchergrill ist aber gar nicht so übel, doch wenn man nur grillen will etwas groß!
Vielleicht findest du bei unseren anderen Themen noch Wissenswertes?!

kabraedu · 25.02.2012, 12:58

Bei WErbung wäre dann ein Link dabei gewesen. Die heissen ganz offiziell so die Öfen egal von welchem Hersteller. Eben weil sie drei Funktionen erfüllen. Und wenn man nur grillen will, muss man ihn auch nicht ganz zusammenbauen, da reicht dann nur der untere Ring auf den dann der Rost gelegt wird. Ich nehme ihn nur zum räuchern.

Und es ist doch nicht negativ wenn ich vermute dass hier keiner räuchert und das schreibe.
Bisher war auch keine Veranlassung da, dass ich über meine Erfahrungen berichte, eben weil anscheinend keiner räuchert. Aber ist doch nicht tragisch ich bin nicht sauer darüber.
Ist dann eben so. Ich bin nur ehrlich.

Die Räucherei macht eigentlich in der kalten Jahreszeit richtig Spaß weil die Ergebnisse besser sind als in der warmen Jahreszeit, wo sich aufgrund der hohen Außentemperaturen die Räucherzeiten etwas verschieben und es mehr Aufmerksamkeit erfordert. Aale habe ich auch geräuchert, waren sehr lecker, sollen aber nicht ganz so groß sein und das Räuchermehl ist dann in einer geschlossenenen Räucherbox besser aufgehoben als wenn frei auf dem Ofenboden liegt. Weil das Fett nicht so verbennen kann wenn es runtertropft.

Gruß Karin

Bellablock · 25.02.2012, 16:23

Zitat:

Aber ist doch nicht tragisch ich bin nicht sauer darüber.

Dann isset ja juut.

Gerade merke ich, man lernt ja nie aus, nicht mal so´ne alte Schachtel wie ich. :laugh:

Ich denke, daß sich einige Gartenfreunde hier noch für die Räucherei "erwärmen" könnten, aber derzeit ist noch etwas Flaute auf unserer Forum-Seite, weil... :?:

... viele noch nicht mit der Werkelei im Garten begonnen haben.
Irgendwann wird es wieder trubeliger!

steckrübe77 · Beobachter Anmeldedatum: 02.03.2012 Beiträge: 8 Chats: 0

Bellablock schrieb:

Zitat:
Aber ist doch nicht tragisch ich bin nicht sauer darüber.
Dann isset ja juut.

Ich denke, daß sich einige Gartenfreunde hier noch für die Räucherei "erwärmen"

Ja!
ich mich nämlich.

Wir haben auch letztes Jahr mal Forellen geräuchert. Die waren soo lecker:-)

Hab mir bis jetzt noch keinen eigenen Ofen zugelegt, aber das wird sich die kommenden Wochen ändern.
Habt ihr schonmal mit unterschiedlichen Räuchermehlen experimentiert?

forum-garten.de · Gast

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kabraedu Beiträge & PNs ignorieren Newbie Name: Karin Geschlecht: Anmeldedatum: 16.10.2011 Beiträge: 13 Chats: 0 Wohnort: Duisburg	06.11.2011, 17:49 zitieren Hallo, ich würde gerne wissen, ob es hier auch Räucherfreunde gibt, die mir als Anfänger Tipps geben können. Ich habe einen größeren 3in1 BBQ Grillofen, den ich einweihen möchte. Gruß Karin
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FrankyT Beiträge & PNs ignorieren Gesperrt Anmeldedatum: 09.02.2012 Beiträge: 7 Chats: 0	16.02.2012, 23:16 zitieren Also das würde mich auch interessieren. Da ja(wenn der Frost bald hoffentlich vorbei ist) die Angelsaison wider losgeht und ich ganz heiß auf Aale bin, hätte ich auch Interesse an einem Hinweis. Danke schon mal
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Blind_Rose Beiträge & PNs ignorieren Beobachter Name: Matthias Geschlecht: Anmeldedatum: 22.02.2012 Beiträge: 9 Chats: 0 Wohnort: Neumünster	23.02.2012, 10:49 zitieren Hallo kabraedu, was für einen BBQ Grill hast du denn genau? Ich habe mich nun mit meiner Familie abgesprochen und wir haben uns entschieden ebenfalls ein BBQ Räuchergrill zu kaufen. Hast du denn schon Erfahrungen mit deinem Grill gemacht? Vor- und Nachteile? Hier http://www.hagebau.de/Garten-und-Freizeit/Grills-und-Gartenkamine/Feuer-und-Raeucheroefen/sh3391826#lmPromo=la,2,hk,Garten_Freizeit,fl,KES_Garten_Freizeit_teaser6 haben wir eine Reihe an Räucheröfen bzw. BBQ-Grill gesehen, die unserer Preisvorstellung entsprechen. Da wir einen recht großen Garten haben, sollte der Grill auch schon recht groß sein. Hast du ein Tipp? Wir freuen uns jedenfalls schon auf unser erstes BBQ-Wochenende
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Bellablock Beiträge & PNs ignorieren Elite Name: Bella Geschlecht: Fahrzeug: Ja, klein und praktisch :-) Anmeldedatum: 06.01.2011 Beiträge: 2302 Chats: 0 Wohnort: Berlin, am Rande der Stadt	23.02.2012, 14:19 zitieren Zitat: Hier Bitte Vorsicht mit solchen LINK´s, das gilt hier (wie in diesem Falle) als SPAM. Obwohl--->
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Blind_Rose Beiträge & PNs ignorieren Beobachter Name: Matthias Geschlecht: Anmeldedatum: 22.02.2012 Beiträge: 9 Chats: 0 Wohnort: Neumünster	24.02.2012, 08:14 zitieren Hallo Bellablock, sorry, wollte nicht spammen. Ich denke aber auch, das klar ist, das wir eigentlich nur Hilfe möchte und nichts Böses Ich werde in Zukunft versuchen es geschickter zu handhaben. Aber danke für den Tipp. Eventuell geht ja noch jemand ( am besten der Threadöffner) drauf ein. Gruß Zuletzt bearbeitet von Blind_Rose am 24.02.2012, 08:18, insgesamt einmal bearbeitet
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kabraedu Beiträge & PNs ignorieren Newbie Name: Karin Geschlecht: Anmeldedatum: 16.10.2011 Beiträge: 13 Chats: 0 Wohnort: Duisburg	25.02.2012, 11:51 zitieren hier in diesem Forum, bis zu dem Zeitpunkt wo ihr euch ins Gespräch gebracht habt, scheint überhaupt niemand zu räuchern, denn bisher gab es nicht eine einzige Antwort. Macht aber nichts, ich habe in anderen Foren Erfahrungen austauschen können. Ich habe diesen: RÄUCHEROFEN GRILL BBQ RÄUCHERGRILL Fischofen Grill 3in1 3in1 Grill zum Braten, Grillen & Räuchern. Das ist ein Dreifacher Ofen, der wie eine Tonne aussieht und deren drei ringe übereinander gestgestellt werden. Mit eingebautem Thermostat und zwei Türen zum Bestücken. Habe ihn in einem Auktionshaus sehr g+nstig bekommen und bin sehr zufrieden. Nimmt im demontierten Zustand auch nicht mehr Platz als ein normaler runder Grill in Anspruch. Es passen bis zu 6 Forellen hinein. Aber wie gesagt, hier werden wohl keine anderen Antworten kommen. Gruß Karin
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Bellablock Beiträge & PNs ignorieren Elite Name: Bella Geschlecht: Fahrzeug: Ja, klein und praktisch :-) Anmeldedatum: 06.01.2011 Beiträge: 2302 Chats: 0 Wohnort: Berlin, am Rande der Stadt	25.02.2012, 12:45 zitieren Zitat: scheint überhaupt niemand zu räuchern, denn bisher gab es nicht eine einzige Antwort. Ich gehe mal davon aus, daß es keine Werbung ist. Will dir ja nicht unrecht tun. Offenbar räuchert hier niemand, aber grillen ist total in (sogar im Winter). Der Kompakt- Räuchergrill ist aber gar nicht so übel, doch wenn man nur grillen will etwas groß! Vielleicht findest du bei unseren anderen Themen noch Wissenswertes?!
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kabraedu Beiträge & PNs ignorieren Newbie Name: Karin Geschlecht: Anmeldedatum: 16.10.2011 Beiträge: 13 Chats: 0 Wohnort: Duisburg	25.02.2012, 12:58 zitieren Bei WErbung wäre dann ein Link dabei gewesen. Die heissen ganz offiziell so die Öfen egal von welchem Hersteller. Eben weil sie drei Funktionen erfüllen. Und wenn man nur grillen will, muss man ihn auch nicht ganz zusammenbauen, da reicht dann nur der untere Ring auf den dann der Rost gelegt wird. Ich nehme ihn nur zum räuchern. Und es ist doch nicht negativ wenn ich vermute dass hier keiner räuchert und das schreibe. Bisher war auch keine Veranlassung da, dass ich über meine Erfahrungen berichte, eben weil anscheinend keiner räuchert. Aber ist doch nicht tragisch ich bin nicht sauer darüber. Ist dann eben so. Ich bin nur ehrlich. Die Räucherei macht eigentlich in der kalten Jahreszeit richtig Spaß weil die Ergebnisse besser sind als in der warmen Jahreszeit, wo sich aufgrund der hohen Außentemperaturen die Räucherzeiten etwas verschieben und es mehr Aufmerksamkeit erfordert. Aale habe ich auch geräuchert, waren sehr lecker, sollen aber nicht ganz so groß sein und das Räuchermehl ist dann in einer geschlossenenen Räucherbox besser aufgehoben als wenn frei auf dem Ofenboden liegt. Weil das Fett nicht so verbennen kann wenn es runtertropft. Gruß Karin
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Bellablock Beiträge & PNs ignorieren Elite Name: Bella Geschlecht: Fahrzeug: Ja, klein und praktisch :-) Anmeldedatum: 06.01.2011 Beiträge: 2302 Chats: 0 Wohnort: Berlin, am Rande der Stadt	25.02.2012, 16:23 zitieren Zitat: Aber ist doch nicht tragisch ich bin nicht sauer darüber. Dann isset ja juut. Gerade merke ich, man lernt ja nie aus, nicht mal so´ne alte Schachtel wie ich. Ich denke, daß sich einige Gartenfreunde hier noch für die Räucherei "erwärmen" könnten, aber derzeit ist noch etwas Flaute auf unserer Forum-Seite, weil... ... viele noch nicht mit der Werkelei im Garten begonnen haben. Irgendwann wird es wieder trubeliger!
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steckrübe77 Beiträge & PNs ignorieren Beobachter Anmeldedatum: 02.03.2012 Beiträge: 8 Chats: 0	05.03.2012, 09:19 zitieren Bellablock schrieb: Zitat: Aber ist doch nicht tragisch ich bin nicht sauer darüber. Dann isset ja juut. Ich denke, daß sich einige Gartenfreunde hier noch für die Räucherei "erwärmen" Ja! ich mich nämlich. Wir haben auch letztes Jahr mal Forellen geräuchert. Die waren soo lecker:-) Hab mir bis jetzt noch keinen eigenen Ofen zugelegt, aber das wird sich die kommenden Wochen ändern. Habt ihr schonmal mit unterschiedlichen Räuchermehlen experimentiert?
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forum-garten.de Beiträge & PNs ignorieren Gast	02.04.2012, 17:11 zitieren Mach mit! Wenn Dir die Beiträge gefallen haben oder Du noch Fragen hast oder Ergänzungen machen möchtest, solltest Du Dich gleich bei uns anmelden: » Anmelden Registrierte Mitglieder genießen die folgenden Vorteile: ✔ kostenlose Mitgliedschaft ✔ keine Werbung ✔ direkter Austausch mit Gleichgesinnten ✔ neue Fragen stellen oder Diskussionen starten ✔ schnelle Hilfe bei Problemen ✔ Bilder und Videos hochladen ✔ und vieles mehr...
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